Sharing är omtänksam!

Dela med sig

Tweet

Dela med sig

Fall är här och tillsammans med det svalare vädret kommer höstskörden. En av våra favoritgrönsaker för denna tid på året är höstsquash och den bästa och viktigaste hösten är pumpa. Pumpa är en läcker låg kalorigrönsak full av antioxidanter och vitaminer. Nedan följer några av mina favoritpumpa recept.

Rachael Rays pumpa soppa med Chili Cran-Apple Relish (FoodNetwork.com) Ingredienser:

1 matsked extra-jungfru olivolja, 1 sväng av pannan 2 matskedar smör 1 färskt lagerblad 2 revben selleri med gröna, finhackade (spara tid och köpa selleri redan tvättats, trimmas och skärs i pinnar, detta gör att hugga snabbt arbete) 1 Medium gul lök, finhackad salt och peppar 3 matskedar all-purpose mjöl 2 teskedar fjäderfä kryddor eller 2 teskedar mark timjan 2 teskedar varm sås, eller för att smaka 6 koppar kycklinglager 1 (28 ounce) kan koka pumpa puré 2 koppar tung grädde 1/2 tesked ny riven muskotnöt

Njuta av:

1 skarpt äpple, såsom McIntosh eller Granny Smith, finhackad 1/4 rödlök, finhackade 2 matskedar citronsaft 1/2 kopp torkade sötade tranbär, hackad 1 tesked chilipulver 2 teskedar honung 1/2 tesked malta kanelbonemonon

Anvisningar

Värm en medelhög soppkanna över medelhög till medelhög värme. Tillsätt oljan och smälta smöret. Tillsätt vik, selleri och lök. Krydda grönsakerna med salt och peppar. Koka 6 eller 7 minuter tills de är mjuka. Tillsätt mjöl, fjäderfä smaksättning och varm sås, efter smak och koka sedan mjöl en minut. Vispa in kycklingbeståndet och ta med vätska till en bubbla. Vispa in pumpa i stora skedar för att integrera den i buljongen. Simma soppa 10 minuter för att tjockna lite och tillsätt sedan grädde och muskot. Minska värmen till låg och håll varmen tills den är klar att servera.

Relaterad helgreflektion

Medan soppan lagar mat, montera relish: Kombinera äpple, lök, citronsaft, tranbär, chilipulver, honung och kanel.

Justera smaksättningar i soppa och njuta av och servera soppa i grunda skålar med några skedar av smak.

Pumpa

Ingredienser:

2 matskedar vegetabilisk olja 2 koppar kubad färsk pumpa 1/2 kopp vegetabilisk lager 1 matsked mark kummin en streck salt och malt svartpeppar efter smak 1 tsk koriander 1 tsk mark röd paprika en streck av cayenne och vit peppar 12 helvete eller helhet Korn tortillor, värmad 3/4 kopp tärnad färsk tomat 1/2 kopp tärnad lök 1/2 kopp tärnad mogen avokado 3 matskedar hackad färsk koriantro 1 burk svarta bönor

Värm upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Koka pumpa i den uppvärmda oljan 2 till 3 minuter. Rör i grönsaksbeståndet, kummin, salt, peppar, koriander, röd paprika, cayennepeppar och vitpeppar. Koka tills pumpa kuber lätt är genomborrade med en gaffel, 5 till 7 minuter. Tillsätt svarta bönor i pumpablandningen. Fyll varma tortillor med pumpa; Topp med tomat, lök, avokado och koriander efter önskemål.

Pumpa paj med låg fetthalt

Ingredienser:

Pajskal:

1 1/3 c. mjöl1/2 tsk. salt1/3 c. Canola Oil 3 msk. lättmjölk

Kombinera mjöl och salt i skålen. Blanda olja och mjölk i skålen. Tillsätt till mjölblandningen. Rör med gaffeln tills de bildar stora klumpar. tryck in i bollen. Platta till form 5-6 tum “pannkaka”. Rulla mellan ark med vaxpapper. Skala av topparket. Vänd dig i 9 tums pajpanna. ta bort andra ark. Tryck på degen i pajplatta. Trim och flöjt. Kyl tills den är klar att använda.

Relaterad hydrering: Inte bara nödvändigt för sommarvärmeböljan- det kan också hjälpa din matsmältning

Fyllning:

1 kopp socker1 1/2 teskedar mark kanel3/4 tesked markmuskot1/4 tesked salt2 stora ägg4 stora äggviter, eller 8 teskedar torkade äggviter, rekonstituerad enligt förpackningsriktningar2 koppar färsk pumpkin renad1 kopp evunorerade fatfria mjölk1 teskedar,

Vägbeskrivning:

Placera rack i nedre tredjedel av ugnen; Förvärm till 425 ° F. Täck en 9-tums pajpanna med kokspray. Gör pajskorpa enligt anvisningarna. Rulla ut degen på en lätt mjöl yta i en 11-tums cirkel. Drapera degen över rullande stiftet och montera den i den beredda pajpannan. Trimma bakverket, vik kanterna under och flöjt. Placera pajpannan på en bakplåt. Vispa socker, kanel, muskot och salt i en stor skål. Tillsätt ägg och äggvita; Vispa tills den är väl blandad. lägg till pumpa, vispa tillsslät. Vispa in mjölk och vanilj. Häll fyllningen i jordskorpan. Baka pajen i 10 minuter. Täck kanterna med remsor av folie för att undvika överbrunning. Minska ugntemperaturen till 325 °; Grädda tills mitten knappt fnissar när pannan tappas, 55 till 60 minuter mer. Överför till ett trådställ och låt svalna.

Länk till det här inlägget: Hälsosamma och läckra pumparecept

0/5

(0 recensioner)

Delning är omtänksam!

Dela med sig

Tweet

Dela med sig